Productielocatie geheel vernieuwd

Afbeelding: PV-industries

PV Industries is producent van collageengel voor worst-productie. Het bedrijf heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een belangrijke aanbieder van collageengel ten behoeve van co-extrusie. Het bedrijf is in 1994 opgericht door Peter Visser en heeft inmiddels klanten over de hele wereld.

Coextrusie Procedé

Traditioneel werden worsten gemaakt met darmen van varkens of schapen. Die bestaan voor een belangrijk deel uit collageen eiwit. Ruim veertig jaar geleden heeft Peter Visser mede aan de wieg gestaan van een procedé waarbij worst en darm als het ware op hetzelfde moment ontstaan: Doormiddel van een speciale extruder wordt een streng worstvlees bedekt met een dun vlies van een collageen gel. In een geautomatiseerd procedé wordt het vlies gehard, gedroogd en gerookt. Een klein half uur na de extrusie komen worsten met een eetbaar vel van de productielijn. In Nederland wordt het merendeel van vacuüm verpakte Gelderse rookworsten op deze manier gemaakt. In Spanje wordt 80% van de industrieel bereide knakworst (salchichas) volgens dit coextrusie procedé vervaardigd. PV Industries heeft inmiddels een Halal gecertificeerde variant aan het assortiment toegevoegd.

Voordelen van het Coextrusie Procedé

  • Grote besparingen op darmkosten in vergelijking met natuurdarmen en eetbare kunstdarmen.
  • Lage arbeidskosten.
  • Hygiëne, in het sterk geautomatiseerde procedé worden de worsten niet met de hand aangeraakt.
  • De darm is gemakkelijk te kauwen vergeleken met varkensdarm en heeft een duidelijke consumenten voorkeur.

PV Industries

Afbeelding: Peter Visser_PVI naar Devro

Vanaf de oprichting kent het bedrijf een gestage groei waardoor er op de productielocatie in Gendt al regelmatig uitgebreid is. De meest recente verbouwing is gestart in 2014 en is zojuist afgerond. Hierbij is achter het bestaande pand een wat groter nieuw pand gebouwd. Hierdoor was het mogelijk om de productie door te laten lopen tijdens de verbouwing. Vervolgens is het bestaande pand volledig opnieuw opgebouwd. De productie capaciteit is aanmerkelijk toegenomen. In deze nieuwe productielocatie is een nieuwe koelinstallatie gebouwd compleet met verwarming en luchtverversing. Er is gekozen voor het koudemiddel R134a vanwege hogere ruimtetemperaturen tot wel 25°C en de lage GWP. De luchtverversing is in combinatie met een koolstoffilter in nauwe samenwerking met Euroclima geïnstalleerd. Op deze manier heeft de omgeving geen hinder van ongewenste gassen en geuren. Op de achtergrond was de inmiddels 76-jarige Peter Visser op zoek naar een mogelijkheid om zijn bedrijf een goede toekomst te geven waarbij het huidige personeel en identiteit behouden kon blijven.
Er is gezocht naar een partij die wat kon toevoegen aan de huidige business. Deze partij is gevonden in de vorm van Devro, een wereldspeler op het gebied van eetbare kunst darmen op basis van collageen met productielocaties in Schotland, Verenigde staten, Australië, Tsjechië en nu ook in Nederland. Op de foto hiernaast de symbolische overdracht van het vertrouwen van Peter Visser aan de Schotse Neil Savage van Devro. Bedrijfsleider Paul Kempers, die een belangrijke rol gespeeld heeft bij de opzet van de nieuwe productielijnen, blijft verantwoordelijk voor alle facetten van de collageen productie.

Geef uw mening

Komt u dingen tegen die u niet begrijpt, anders zou doen of wilt u ons gewoon een compliment geven. Mail of bel ons dan gerust. We reageren snel en altijd.

Nieuwsbrief

Mis niets meer en blijf op de hoogte van het laatste nieuws, tips en ontwikkelingen binnen Veld en koudetechniek.

Contact opnemen

bezoekadres Den Sliem 3
  7141 JE  Groenlo
   
telefoon 0544 476 476
fax 0544 476 477
e-mail info@veld.nl
   


 

Lid van

Copyright © Veld 2015 - Concept en realisatie door Frontis - Sitemap | Disclaimer | Privacy Statement

Volg ons ook op